Sequence of designations: Origin – Quality Level

Voluminous wine lists require more levels of organisation than small ones. Here, the types of wine (white wine, red wine, etc.) will first be organised according in a detailed manner (‘classically fresh’, ‘opulent’, etc.). If there is then a further level of organisation by variety, one can succinctly describe the individual wines. Thus the guest can first choose the weight class (‘To start, we would like a crisp, dry white!’) and then decide within varietal preference about the vintage, origin/vineyard, level of quality or producer.

Sparkling wines

    Muskat Ottonel
        2020     Österreichischer Sekt extra dry, Szigeti, Gols

    Cuvée
         NV     Sekt Austria Reserve brut Niederösterreich g.U., Schloss Gobelsburg, Gobelsburg

White wines

Classic

    Grüner Veltliner
        2021     Wachau DAC Federspiel Ried Pichl Point, Weingut Schmelz, Joching
        2021     Kremstal DAC „von den Terrassen“, Weingut Sepp Moser, Rohrendorf

    Gemischter Satz
        2021     Wiener Gemischter Satz DAC, Weingut Cobenzl, Wien

    Sauvignon Blanc
        2019     Südsteiermark DAC Ried Welles, Weingut Lackner-Tinnacher, Gamlitz


Powerful

    Grüner Veltliner
        2020     Weinviertel DAC Reserve, Weingut Walek, Poysdorf
        2019     Wagram Ried Schloßberg, Weingut Josef Fritz, Zaussenberg

    Riesling
        2020     Kamptal DAC Reserve Ried Gaisberg, Weingut Birgit Eichinger, Straß
        2019     Wachau DAC Smaragd Ried Steiger, Weingut Josef Fischer, Rossatz

    Zierfandler
        2018     Thermenregion Ried Modler, Weingut Spaetrot Gebeshuber, Gumpoldskirchen

    Weißburgunder/Pinot Blanc
        2019     Burgenland, Weingut Birgit Braunstein, Purbach

Rosé wines

    Blauer Wildbacher
        2019     Weststeiermark DAC Schilcher Ried Schilcherberg, Weingut H & L Jöbstl, Wernersdorf

    Cuvée
        2021     Niederösterreich Rosé „Lust & Laune“, Weingut Zull, Schrattenthal

Red wines

Classic & elegant

    Zweigelt
        2020     Carnuntum DAC, Weingut Ernst Lager, Göttlesbrunn

    Blaufränkisch
        2020     Eisenberg DAC, Weingut Wallner, Deutsch Schützen


Rich & concentrated

    Blaufränkisch
        2019     Leithaberg DAC, Weingut Grenzhof-Fiedler, Mörbisch
        2018     Mittelburgenland DAC Reserve Ried Hochäcker, Weingut Iby-Lehrner, Horitschon

    St. Laurent
        2018     Thermenregion Ried Ronald, Freigut Thallern, Gumpoldskirchen

    Cuvée
        2018     Burgenland Cuvée „Maximus“ (BF, CS, ME), Weingut Josef Igler, Deutschkreutz
        2018     Burgenland Cuvée „Caberhei“ (ME, CS, CF), Weingut Panta Rhei, Eisenstadt


Alternative wines

    Weißburgunder/Pinot Blanc
        2019    Weinland „Laissez-faire“, Weingut Gruber 43, Langenlois

    Cuvée
        2018    Steirerland Cuvée „Tero“ (SB, CH, Bronner), Weingut Ploder-Rosenberg, St. Peter am Ottersbach


Sweet wines

    Gewürztraminer
        2020     Burgenland Spätlese, Sommer, Donnerskirchen

    Grüner Veltliner
        2018     Wagram Eiswein, Weingut Familie Bauer, Großriedenthal, 0.375 l

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