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Creamy Chanterelle Mushrooms
Eierschwammerl à la Creme

Chanterelles are known in Austria as Eierschwammel. During the mushroom season they are often enjoyed as a starter, and this can influence the choice of wine to go with them.

The picture shows a dish with chanterelle mushrooms and four glasses of white wine.
© AWMB/Blickwerk Fotografie

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